野沢菜

今日は、野沢菜を漬けました。
この時期ならでは、ですね。
今年は初めて、一日塩水に浸してからお菜洗いを行ったのですが、これがとっても大正解。
凄く野沢菜がしなっとしていて、洗いやすくて漬けやすいのです。
一日余分に時間だけはかかりますが、何せ楽なのは嬉しい事です。
後は、食べる段になって美味しいかどうかが楽しみな所。
これで問題なければ、これからはこの方法に決定だなぁ、と個人的に思った一日でした。