2008-04-27 マーマレード 食 ホームベーカリーで二回目のジャム作り。 前回はDUCAUZE NAPOLEON特級ボトルで作りましたが、今回はバカルディ・ラムで挑戦。 ついでに、ホームベーカリー以外に、昔みたいに手鍋でも作ってみました。 どう違うかなぁと言う事で。 で、出来上がってみると結構違う感じで、楽しいですね。 ホームベーカリーの方が甘み抑えめで苦みが美味しい感じで、手鍋の方が苦みが少なくて甘いのです。 分量同じなんですけれど、面白いものです。